K_i_t_c_h_e_n_ I_n_f_o_r_m_a_t_i_o_n___________________________________
■■■ ■ ■ ■ ■
■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.365
■ ■ ■ ■■ ■
■ ■ ■ ■ ■ ■：2007年3月14日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
〜〜目次
▼ ありがとうございました
▼ ククさんのグリーンカレー（サグカレー）！
▼ ククさんのミートボール
▼ ウマさんの南インド伝統イドィリとサンバル
▼ ソフィア キヌア 追加！
□■□■——————————————————————————————□■□■
ミシェルのことでメールをいただきまして本当にありがとうございました
皆さんのアドバイスでなんとなくですが 見えてきたような気がしますm(__)m
そうだそうだ すっかり連絡を取っていなかったお休み中の先生にここぞと
ばかりに連絡。
南インドのラサさんは「忙しいのも本当だけれど、１番はメニュー作りなの。
みんなが決めてくれれば楽になる。クラスを開けるわ」
メニューが決まらなかったドイツのハイクさんは半年悩んで道が少し見
えたのか「５月の末に開きたいとおもっているの」
珍々のママは「スパイスの手持ちの量が少なくて、みんなにわたすだけの分が
ないの。スパイスの入手が容易になればクラスを再開できるわ 方法を探して
みる」
とそれぞれが 立ち止まっていた理由と再開をお話しをしてくれました。
サムさんはまもなく帰国。最後に一回だけでも開けたらなとおもいまた連絡
をとってみます！
春です。また先生を探して町を歩いてみよう。
イギリスにいってしまったタイのランパさんの話をひとつ。
ランパさんがクラスを始めた当初、ランパさんは作っておいてくれたカレー
ペーストを使ってお料理を教えてくれました。
「どうやって作るの？」
と聞くと ブレンダーで材料を混ぜるだけよ レシピはそこに書いてあるわ
「ふーんそうか」
内心それがみたいと思っても口に出さないで帰る
２回目のランパさんのクラス
カレーペーストは相変わらず、つくってある。
「ランパさんその混ぜるだけがみたいんだよ」
と言うと不思議な顔をして
「レシピに書いてあるでしょ。包丁で材料を切って、ブレンダーで混ぜるだけよ」
で終ってしまう。
３回目のランパさんのクラス
「ねえみたいんだってば その混ぜるだけ」
ランパさん「わかったわかった」と材料を切って ニンニクとレモングラ
スは包丁の背で叩いて、ブレンダーに材料をいれてスイッチをいれる。
ようやく安堵の顔を見せる日本人。
あいかわらず不思議そうな顔をして笑うランパさん。
それからランパさんのクラスではカレーペーストを作るのがクラスの習慣に
なりました。
□■□■——————————————————————————————□■□■
ベンガル料理 ククさん
グリーンカレー（サグカレー）
横浜本牧 英語でのクラスです
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=287
「ククさん今度のクラス グリーンカレー教えてくれますか？」
クク「作ったことないけれどトライするわ。タイ料理か...」
「違う違う そっちのグリーンカレーじゃなくてサグカレーのことです」
クク「あら！それならいつも作ってるわよ 笑」
そんなお茶目なククさんが教えてくれるグリーン（サグ）カレーの登場です。
ところでベンガルの挨拶言葉は「アッサラーム・アライクム（こんにちは）」。
これに対しては「ワライクム・アッサラーム」と返すのが礼儀のようです。
□■□■——————————————————————————————□■□■
ベンガル料理 ククさん
クク'ズ ミートボール
横浜本牧 英語でのクラスです
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=286
クク'ズミートボール。このおかずはタンドリーチキンと並びNiki's Kitchenの
メニューの中で一番開講数の多いお料理です。
人気の秘訣は手軽、家でつくりやすい、味が日本人好み。 なにはともあれ旨い。
クラスではミートボールを作ったことがあるかないかで話が盛り上がることも。
□■□■——————————————————————————————□■□■
南インド料理 ソフィアさん
南インド地方の伝統の味わい イドゥリとサンバル
横浜本牧 日本語英語でのクラスです
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=288
南インド地方伝統の味わいイドゥリ。ウラルダルを一晩発酵させて作る生地を
イドゥリ専用のプレートで蒸す本格派。南インドの仕込みの伝統的な方法や南
インドのキッチングッズを体験できます。
イドゥリとはマフィンと蒸しパンの中間のような生地の中に青唐辛子
（手に入らないときはいれられない時があります）やスパイスが入ったもので、
ふわふわスパイシー！初めて食べた人はこのどこの国にも属さないこのお料理
をきっと驚くことでしょう。サンバルスープをひたして食べると美味！
□■□■——————————————————————————————□■□■
ペルー料理 ソフィアさん
キヌアのお料理を作って食べてみよう
横浜本牧 英語でのクラスです
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=282
今回の食材はキヌア。名前だけは聞いたことがあるという人もいるかも
しれません。ソフィアにキヌアについて聞いたところ
「クスクス..ん..似ているかな。でも違うわね。説明がしづらいわ。是非食べてみて」
と話をしてくれました。
調べてみたところ、『味はほど良い渋みでニュートラルに近く様々なお料理に合う。
ソースやスープに良くからむ特性をもっている。』食材だそうです。
キヌア。ペルーでは母なる穀物といわれています。穀物の中で最高の栄養価を持って
います。たんぱく質／食物繊維／鉄分／カルシウム／マグネシウム 等のミネラルやビ
タミン類が豊富なことから「完全食品」に近いと評価されてて、しかもカロリーが低い。
これからの食材といえるかもしれません。さぁ実際にキヌアを食べているペルーの人々
のお料理をつくってみましょう。
□■□■——————————————————————————————□■□■
キャンセル待ちをされる方は下記のボタンからリクエストをお願いします。
http://www.nikikitchen.com/waiting.htm
携帯のアドレスをいれていただけると 早くお知らせが出来ます
□■□■——————————————————————————————□■□■
ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
■□本文終わり
□■これより先はメルマガ天国からのお知らせです
■□お楽しみアンケート□■
マガジン本文の指示にしたがってご回答ください。
指示がなければこのメールマガジンの感想をお答えください。
「よかった」「まあまあ」「ふつう」なら回答(1)を、
「よくない」なら回答(2)をクリックして下さい。
(1) http://an.melten.com/?m=2158&n=20070314170659&i=1252dmobr&a=1
(2) http://an.melten.com/?m=2158&n=20070314170659&i=1252dmobr&a=2
■□メルマガ天国おすすめメールマガジン□■
メルアド（メールアドレス）は入力不要です。簡単ね。
クリックするだけで無料購読できます。ためしてね！
●(ID:2736)むしろごやの行者の運命鑑定
無料体験運勢診断好評です。所願成就へ。むしろごやの行者による毎日の運勢。不思議と力が出るメルマガ。神秘性が運勢を開花させます。
http://toroku.melten.com/?m=2736&i=1252dmobr
●(ID:18163)プラチナ無料情報
日本最大級の競馬情報サイトを目指す、老舗情報会社の無料マガ
http://toroku.melten.com/?m=18163&i=1252dmobr
●(ID:11279)グルメ・旅行の懸賞情報
美味しいグルメと楽しい旅行のプレゼントや懸賞情報
http://toroku.melten.com/?m=11279&i=1252dmobr
●(ID:3453)誰でもなれる国際人
一足お先に国際人
http://toroku.melten.com/?m=3453&i=1252dmobr
●(ID:13559)懸賞な日々
締切日の懸賞情報を中心に大量当選やお得なサイトを紹介
http://toroku.melten.com/?m=13559&i=1252dmobr
■□クリックするとこのメールマガジンを解除できます□■
http://kaijo.melten.com/?m=2158&i=1252dmobr
□■このメールは無料メールマガジン発行サービス メルマガ天国 が
■□無料で皆様に配信しています。 http://melten.com/
No comments:
Post a Comment