K_i_t_c_h_e_n_ I_n_f_o_r_m_a_t_i_o_n___________________________________
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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.434
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2007年10月30日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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〜〜目次
トピックス：ドンペリとアフタヌーンティ
トピックス：カタリーナとじゃがいも
以下クラス募集のお知らせ
▼ １２月 フランス ジャッククラスご案内
▼ １２月 タイ マットクラスご案内
▼ １２月 中国 シャウェイクラスご案内
▼ １２月 ニュージーランド ウシカクラスご案内
クラスによくある質問集〜
▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方に
▼ キャンセル待ちのシステムが変わりました
▼ よくある質問集
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＜ＰＲ＞
▼ 帝国ホテル ドンペリと共に英国式アフタヌーンティパーティのご案内
今回はドクター中松氏も参加するそうです。
アットホームな人数の会（２０〜３０名）です。
内容：ドンペリニオン、シェフセレクションサンドイッチ、
ホームメイドの暖かいスコーン ブルーベリージャム添え、
クローテッドクリ−ム
キッシュロレーヌ、帝国ホテルの各種スイーツ、コーヒーまたは本場英国式紅茶
またはハーブティ おみやげ付き
2007年11月17日土曜日13：00-15：00
場所帝国ホテル インペリアルラウンジアクア（１７Ｆ特別室）
会費１１０００円
スペシャルゲスト予定中 どうぞお楽しみに
この会の客層
セレブマダム 料亭の板前さん 活躍中の料理人グルメ関係。
年代層50代〜が中心の会。
ふだん出会えない人たちとの交流をお楽しみください
受付は１０月末日まで
03-3356-6155
連絡先 みちこグルメサロン
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トピックス：カタリーナとじゃがいも
動画：
http://www.youtube.com/watch?v=b7v3AwTEaug
先日スウェーデン料理教室のカタリーナさんのクラスにいってきました。
そこでびっくりしたのがジャガイモの存在。
わたしたちにとってのジャガイモはカレーに入れる具だったり
塩をかけて食べる あくまでも副菜。
でもスウェーデンでのじゃがいもの地位は圧倒的に高く、
ジャガイモ様なんです。
日本で秋の新米はとても珍重されて 高級米ほど流通が少ないのとおなじように
スウェーデンでは新ジャガがみずみずしいと珍重されていて、良いなじゃがいも
は高級に取引されていて大切にされています。
１０月のメニューは３種のフィリングで食べるじゃがいも料理。
机の真ん中には、でーーーんと大きなじゃがいもが鎮座。
その横に様々に味付けされたとても美味しい特製ソースが。
お肉や他は端っこのほうで静かに置かれています。
「美味しいジャガイモを探すために横浜の南部市場までいくの」
というカタリナの情熱に一同びっくり。
たしかにとても立派でみずみずしいジャガイモ。
みんなでおかわりをせずにジャガイモを食べたら
カタリナが眼をまるくしてびっくり。
２階から降りてきた義母さんも
「子供でさえ２個３個 大人は５個はたべるわよ」
とびっくり。
わたしたちはど真ん中に座っているじゃがいもにびっくり。
カタリーナの家ではきっと「日本人はじゃがいもをいっぱい食べない」
不思議について語り合ったことでしょう。
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このクリスマスと年末のクラスは各先生ともいつもより品数を増やし
アイデアを増やして皆さんをお出迎えします
フランスのジャックは今、フランスで売れているロバの石鹸を輸入して
クラスへご参加のみなさんにギフトしてくれます
マットさんはタイ料理の他に にんじんソムタムゲームといって
にんじんを使ってイメージでソムタムを作り上げるゲームを用意して
くださいます
シャウウェイ先生は上海租界の洋食料理を 名店の味から
中でもポテトサラダのレシピはユニークでとてもおもしろいです
ウシカさんは童心に戻れる企画。ジンジャーブレッドハウスを。
去年このクラスに参加しましたが、すごく良かったです。
おすすめの企画です。
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●世界のクリスマス第十二弾
ジャックのフランスの家庭的なクリスマス
東京、新宿の側 初台 英語又は日本語のクラスです。
クリスマススペシャルの第12弾はフォアグラのクリームブリュレや
サーモンとポワローの暖かいパイ包み などをフルコースで楽しむ
フランスの家庭的なクリスマス料理を作るお料理教室です。
家で作りやすいレシピですのでそのままクリスマスのテーブルに使えます。
また今回はジャックからのプレゼントやスペシャルケーキ、
クリスマスカクテル、特別な前菜を一品追加してクリスマススペシャルで
お送りします。
●詳細とご予約はこちらから
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=517
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●マットさんちの忘年会（タイ）
横浜山手。みなとの見える丘公園側にあるマットさんの家でおこないます。
英語でのクラスです。
マットさんが送るタイ料理の忘年会パーティ。
今回のパーティは 炒め物から揚げ物、デザートまでバリュエーション豊富な
本場タイ料理を囲みながら、のんびりとくつろぐスタイルです。
（お料理は作り済み）
今回のパーティは「ソムタムキャロットゲーム」を行います。
ソムタムは青パパイヤをスライスしてナンプラーとあわせてつくる
タイ北東部のお料理です。今回は青パパイヤの変わりに、
にんじんをつかってゲームを行います。
ゲストを３つのグループにわけます。各グループにソムタムキャロットの材料、
調味料をわたしてイマジネーションでつくり味を競い合うゲームですゲームの
後に、みんながつくったソムタムキャロットとマットさんがつくったソムタム
キャロットをいただきながらトークして楽しみましょう。
●詳細と募集はこちらから
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=522
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●世界ののクリスマス第十三弾。上海の洋食屋さんスペシャル（中国）
東京中野坂上、日本語でのクラスです。この企画はお料理教室です。
租界時代の影響が深く浸透した上海の独特な「海派文化
」を表すものとして上海西洋菜が一番代表的かもしれません。
今回皆さんと一緒にタイムマシンに乗り、魔都と呼ばれる租界時代
の上海へ旅しましょう。クリスマスを予て「徳大西菜」と「紅房子」
の名物料理をディナーセットとしサロンで再現します。
●詳細と募集はこちらから
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=519
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●好評につき 「火鍋」第二弾！ラムしゃぶ他十数種類の具（中国）
「赤白２色の魚火鍋」
東京中野坂上、日本語でのクラスです。
忘年会のシーズンで今年は火鍋パーティーで盛り上がりましょう
去年の火鍋は豚骨スープはベースですが今年はヘルシー志向で昨年上海
で大流行していた「魚火鍋」を紹介しま す。スープは鮮魚で取った
真っ白な旨みたっぷりのだしです。
具は去年のとほぼ同じですがさらに鮮魚の身で作ったプリプリな魚団子も
入ります。手作りの美味しさを十分味わえられる「火鍋」です。
●詳細と募集はこちらから
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=521
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●世界のクリスマス第十一弾 北欧とニュージーランドのクリスマス
１年に一度のクリスマスの時期がまもなくやってきます。
ニュージーランド出身のウシカさんは、ご主人のご出身北欧のクリスマス
をミックスした素敵なクリスマスパーティを開催。
クリスマスランチ(ランチのお料理はウシカさんがつくっておいてくれます）
をとりながら、みんなでジンジャーブレッドハウスとツリーに飾れる
オーナメントのジンジャーブレッドクッキーを作ります。
お土産にはウシカさんお手製のグロッギ付
●詳細と募集はこちらから
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=516
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▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から
内容をご確認ください
※ご予約後の予約完了メール
※ご入金状態
※ご入金後の正式予約案内
※キャンセル待ちしているクラスの情報
の４つが確認できます
パスワードはご予約時と同じものをご入力ください
フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。
その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます
会員画面
http://www.nikikitchen.com/reservation/members
尚この会員画面から確認できない時は
ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので
そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください
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重要「キャンセル待ち」の仕組み変更のお知らせ
キャンセル待ちの仕組みが変更になりました。
抽選方式に変更しました。
尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する
システムではありません。
※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう
おねがいいたします。
１）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが
可能です
２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選に変わりました。
空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。
３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは
必ず会員画面から削除 または事務局までご連絡をお願いします。
ご連絡がないと抽選であたる可能性があります
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事務局に届くよくある質問集をまとめました
初めてご参加される方はご一読くださいませ☆
http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm
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ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
■□本文終わり
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