K_i_t_c_h_e_n_ I_n_f_o_r_m_a_t_i_o_n_________________________________
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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.458
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2008年2月14日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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お知らせ〜４月のクラスのアップですが、２月の後半から
４月にかけて数度にわたってアップします。
２５日の配信をこころがけてみたのですが、先生によっては
予定がご家族の関係でなかなか決まらない先生もいてあまり
先生やご家族にも負担をかけない方向をとりたいと思います。
本当に変更をすみません。m(__)m m(__)m m(__)m
できるかぎり、皆さんのご予約に負担にならないよう とおもい
試してみたのですが、どちらにも良いよう接点がみつかればと
おもっています。ある程度まとまりの良い形でお出しできればと
思います。
さて、ドイツ料理のベアさんのクラスで見てきたドイツのおかずの
食べ方をご紹介します。
今回はメニューに入っていないLEBERWURSTといういレバーソーセージ
をベアさんが出してくれました。
これはベアさんのお母さんがドイツから送ってくれたものです。
こんな缶詰に入っています。
http://picasaweb.google.co.jp/nikikitchen/200802/photo#5166488808008040818
中身はこんな具合
http://picasaweb.google.co.jp/nikikitchen/200802/photo#5166488649094250674
こういう形もドイツではソーセージと呼びます。
昨年メキシコ料理教室のルシオさんのクラスでロンガニーザというメキシコの
ソーセージを作ったのですが、これと形は全く同じタイプです。
南米とヨーロッパのお料理のつながりはやはり深いようです。
さてレバーヴルストですが これは血の入っていないレバーのソーセージで、
ペーストに近い感じのものです。味は缶詰のコンビーフをまったりさせた
味わいがします。
ドイツでは、お皿にまず、 レバーヴルストをおき、その上に
ジェニパーペリーで煮込ん­だザワークラウトをのせて崩しながら食べます。
他にもシュークリームの生地を浮かべたスープもつくってくれました。
これはベアさんのお母さんが見つけてくれたレシピです。
ベアさんのお母さんは娘さんにレシピを送って、それをベアさんが
クラスで再現して、後からみんなが撮ったお料理の写真を
ドイツのネットで眺めながらベアさんとおしゃべりをするのを
楽しみにしているそうです。
http://picasaweb.google.co.jp/nikikitchen/200802/photo#5166488563194904658
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目次
その１.シンガポール料理教室のご案内
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シンガポール料理 マトンレンダン
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●横浜方面に新しい先生が加わりました。ウシュアさんです
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/teacher.php?teacher_id=70
アンジーが去って５ヶ月。懐かしいシンガポール料理がもどってきま
した。
アンジーとウシュアさんの違いはアンジーのお料理や
テーブルセッティングがホテルライクだとすると
ウシュアさんのお料理やテーブルセッティングは家庭的。
アンジーが男っぽい姉御肌ならウシュアさんは女っぽい妹肌。
血はつながってないのに、どことなくアンジーに面影が似ていて
不思議ですよ。
お料理教室をすることが生まれて初めて！
新米の新しい先生です。皆さん暖かく見守ってあげてくださいね☆
ご予約はこちらから↓
http://nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=629
■■ 5800円
日時
2008/3/16(日曜日) 開講時間:10:50-4時間前後
メニュー
●ウェルカムドリンク
●アペタイザー パルメザンプラウン リコッタチーズディップ
リコッタチーズをベースに海老のアペタイザーを作ります。枠に
こだわらない柔軟な発想はシンガポールならでは。
●マトンランダン
シンガポールの名物料理マトンレンダン。スパイシーなシンガポ
ールのマトンシチュー。
●バスマティライス パパド添え
香り豊かなバスマティライスと薄い豆のおせんべいパパドが添え
られます
●シンガポール風野菜炒め
食感のよい野菜を選びマトンランダンとのコンビネーションに選
びました。
●ザバイオーネ
甘いワインマルサラを効かせた卵黄クリームで作るイタリアのお
菓子ザバイオーネ。ベリー、フィンガークッキー添え
●コーヒーか紅茶
●食事中のお飲み物
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▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から
内容をご確認ください
※ご予約後の予約完了メール
※ご入金状態
※ご入金後の正式予約案内
※キャンセル待ちしているクラスの情報
の４つが確認できます
パスワードはご予約時と同じものをご入力ください
フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。
その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます
会員画面
http://www.nikikitchen.com/reservation/members
尚この会員画面から確認できない時は
ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので
そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください
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重要「キャンセル待ち」の仕組み
尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する
システムではありません。
※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう
おねがいいたします。
１）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが
可能です
２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選方式です
空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。
３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは
必ず会員画面から削除 または事務局までご連絡をお願いします。
ご連絡がないと抽選であたる可能性があります
□■□■——————————————————————————————□■□■
事務局に届くよくある質問集をまとめました
初めてご参加される方はご一読くださいませ☆
http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm
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ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
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