K_i_t_c_h_e_n_ I_n_f_o_r_m_a_t_i_o_n_________________________________
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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.461
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2008年2月21日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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マットさんのお別れ会のお知らせです。
４月１０日木曜日１２：００−（開催時間はお店との交渉で
ずれる可能性あり）元町周辺で開催する運びになりました
参加者の方にマットさんがお別れギフトをタイから調達
してくださるそうです あえるのは最後かもしれませんので
ふるってご参加ください☆
http://nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=634
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自由が丘にスパイス専門店が開店しました
http://www.lepiepi.com/release/index.html
この写真の通り、店の端々までばしっと美意識を張詰めた
お店でわくわくするようなスパイスたちをあつかっています
オーナーはインドネシア滞在も長い国際派でフランスでハーブ
、スパイスがあまりに愛されているのを共感し、
「日本でもやらなくては」とおもってはじめたそう。
特に胡椒の品揃えがすごいです。
弊社がメインに入れてるインド産 ライバルさんがメインに入
れてるインドネシア、マレーシア系のもの完熟にこだわった
インド産 それと、世界で注目をあびている
カンボジア産の胡椒（生まで！）
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目次
その１．チリ料理教室のご案内 半年振りに日本に帰ってきました
その２.韓国料理教室のご案内 追加しました！
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約半年振りの登場です☆
チリ料理教室
ワインとチリを愛するセシリアの海老と牡蠣のシチュー
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横浜、本牧英語でのクラスです。
（本牧といっても比較的石川町駅に近い駅から徒歩１５分に
ご自宅があります）
ワインとチリを愛するセシリアの美味しい料理と心のこもった
温かいサービスが楽しめるクラスです。
今回のメインは海老と牡蠣のシチュー。
ヨーロッパ文化の伝統と南アフリカの気風があいまった豊
かな食事が自慢のチリ。
海鮮の旨味がたっぷりと溶け込んだシチューを心ゆくまで
堪能しましょう。
ご予約はこちらから↓
平日
http://nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=633
■■ 平日 5800円 3*19水曜クラス（チリワイン付き）
●エントリー シャンピニオン レレーノス：マッシュルームの詰め物
マッシュルームの中に、野菜をたっぷり詰め込んみます。
素材にはワインに合うチーズを用い、口当たりが良く、
軽いチリワインとの組み合わせを楽しみます。
●メインディッシュ チュパデ オシトネス ｙ カマロネス
海老と牡蠣のシチュー。
ヨーロッパ文化の伝統と南アフリカの気風があいまった豊かな
食事が自慢のチリ。海鮮の旨味がたっぷりと溶け込んだシチュ
ーを心ゆくまで堪能します。
●サイドディッシュ エンサラダ デ アピオ パルタ
セロリとアボカドのサラダアボカドのまったりした食感と、
セロリのしゃりしゃりした食感が実に気持ちいいサラダです。
みずみずしさあふれる、チリスタイルの野菜の組み合わせを
楽しみましょう。
●デザート マザナス アサダス
ベイクドアップル
食後は気さくに語らいながら。リンゴをベースにした優しい
味わいのハーモニーを楽しみましょう。
●チリのワイン
口当たりが良く、軽いチリワイン。
●パン
●コーヒーか紅茶
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追加しました☆
韓国料理教室
注目度の高いデトックスフードです。
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みなさんに良いものを提供できるよう韓国の母と
連絡を取りながら試作をしました。
そんなこんなで遅くなってしまい本当にごめんなさい。
美味しくよいものを提供できるようがんばります！
とパークさん
今回はリクエストの多かった清麹醤。チョングッチャン
の登場です。
キムタクが映画Ｈeroの公開時に
その味を絶賛したことで一躍日本でも有名になりました
ご予約はこちらから↓
平日
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=631
週末
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=632
■■ 平日 6000円 土曜クラス（石榴のワイン付き）6600円
●１.ミネラルカクテルウォーター
ミネラルがあなたの体がデトックス（解毒）をになうことを知っていますか？
コーヒーやソーダー類、普通のお水ではない、ミネラルウォーター。
ミネラルは体に作用しデトックスを働きかけます。
爽やかにそしてほんのりハーブやフルーツの香りがするミネラルカクテル
ウォーターで体をウェイクアップしましょう。
●２.オイソバギ キュウリのはさみ漬け
自宅で作れるきゅうりのキムチ講習をおこないます。
韓国で春に人気のあるオイソバギは、キュウリに薬味たっぷりと詰め、
キムチ汁とシャキシャキとした歯ごたえがたまらない食欲を生む一品です。
食べやすいので、野菜をたくさん消費することができます。
キュウリはたくさんのミネラルやビタミンを含んでおりヘルシーで、
そして体の外に有害なメタル（金属）を排出する役割を持ちます。
他のキムチ同様、時間と共に味わいの変化が楽しめます。
１度作ると５ヶ月間保存することができ、徐々に酸っぱくなります。
熟したオイソバギもまた格別です。
●３.清麹醤。チョングッチャン
大変柔らかい味わいの香りの良いスープです。チョングッチャンは
豆を煮て大豆をわらに包んで短期間で熟成させる味噌の呼び名です。
この味噌を溶いて作った鍋料理を味噌と同じくチョングッチャンと
呼びます。日本の納豆に似た風味と良い香りが特徴の豆と豆腐の
スープです。（このお料理は辛くありません。）
「キムタクがその味を絶賛したことで一躍日本でも有名になりました。
韓国ではダイエットフードとしても人気です。また体に良いというこ
とで韓国ではチョングッチャンの錠剤も売っています。
健康にも良くて美味しいのでおすすめです。
韓国ではチョングッチャンを食べると肌が輝き長生きすると信じら
れています。わたしの両親の故郷のお料理です」とパークさん
●４.ハエムルヂム
「少し香辛料がきいていて、ほんのり甘いこのチヂミは韓国の
チヂミ専門店で特に人気のあるメニューです。
中に入るシーフードの一つイカには風邪をひかない免疫を
つける効果があります。そして深酒にも効果的ですよ」
●５.緑茶のブラウンライス
玄米と緑茶を使った新しいスタイルのご飯を紹介します。
緑茶の健康的な要素をたっぷりと含んだご飯はさっぱり
していてそしてモチモチ。
モチモチとした食感は食べた後に満足感があるので
ダイエットにおすすめです。
●６.マンダリンオリエンタルホテル デトックスティ
東京で大好きなスパのひとつ、マンダリンオリエンタルホテル。
ここのハーブお茶はとってもエクセレント。
お茶を飲んで体をリラックスさせ
体の中から気持ち良くよみがえらせましょう。
●７.石榴のワイン（土曜クラスのみ）
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▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から
内容をご確認ください
※ご予約後の予約完了メール
※ご入金状態
※ご入金後の正式予約案内
※キャンセル待ちしているクラスの情報
の４つが確認できます
パスワードはご予約時と同じものをご入力ください
フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。
その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます
会員画面
http://www.nikikitchen.com/reservation/members
尚この会員画面から確認できない時は
ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので
そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください
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重要「キャンセル待ち」の仕組み
尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する
システムではありません。
※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう
おねがいいたします。
１）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが
可能です
２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選方式です
空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。
３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは
必ず会員画面から削除 または事務局までご連絡をお願いします。
ご連絡がないと抽選であたる可能性があります
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事務局に届くよくある質問集をまとめました
初めてご参加される方はご一読くださいませ☆
http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm
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ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
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