K_i_t_c_h_e_n_ I_n_f_o_r_m_a_t_i_o_n_________________________________
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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.455
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2008年2月06日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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雪がぽつぽつ降り始めました
後１月もすれば桜はいつかな..とそわそわする春らしい陽気の日も
おとずれそうです
さてさて、実は困ったことがおきました。
「駅の向こうに新しいスーパーマーケットがたったのよ」
「えーーじゃあそっちに並んでもいきましょう」
古くから並ぶ商店街に人がささっといなくなり..
古い店の店主達は
「●さんも ●さんも しばらくはもどってこないかしら..」
と駅の向こうを眺めています
これはうちの話です。９月〜２月にかけて５人の先生が日本を去り
新しい５人の先生が増えました
新しい先生の元には２０−５０とすごい数のキャンセル待ちが
並び、古い先生はその逆で、おっとっと（冷や汗）
ということになってしまったのです。
さあ！どうする古い先生達よ！
ルシオと１時間電話 さてさて結果は
「大丈夫! 落ち込んでたら夫が去年のこの時期も同じだった。
といってたわ。そう思い出してみたら私たちはは同じ悩みをもっていたわね..
わたしは今出してるクラスはたとえ何人でも開講する！
がんばるわ！スペイン料理の週末にメニューを増やしたわ
時間も週末は１時間延長よ！」
ソフィアと１時間電話 さてさて結果は
「しょぼぼん。どうしたらいいんでしょう。
わかったわ！新しい人が気安いようにベーシックなペルー料理で
美味しくって、価格帯が安くて、休みの日にお昼すぎからこれる
クラスをつくるわ ペルー料理は日本ではメジャーじゃないの
をしってもらうようがんばるわ」
ということで ラテン系のソフィアもルシオも張り切っています
どうぞよろしくおねがいします！！
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ルシオさんのメキシコ料理教室の募集のご案内です
テーブルが華やかに変わる
そして..のボリュームたっぷり豪快にいこう！
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３つ同時に募集です
スペイン料理を習うことはメキシコ料理を知る上で
とても大切です。メキシコ料理はスペイン料理との
融合で生まれたお料理なので..。よりふかくメキシコ
料理をしるために大切なステップを学びましょう。
●ESPANA MIA II PART スペイン料理
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=621
■■ 7800円
日時
2008/3/8(土曜日) 開講時間:13:30-19:00
2008/3/9(日曜日) 開講時間:13:30-19:00
メニュー
ウェルカムドリンク：アペタイザー：プラトセラーノ
アントレ：タパス（エビのトマトソース煮込み）
アントレ：タパス（帆立のオイル揚げ）
アントレ：タパス（あさりのヴェルデソース）
メインディッシュ：ファバダ（ソーセージとりどりと
ホワイトビーンズの煮込み）
デザート：クレマ・カタラナ
本日のコーヒー：トレド風コーヒー
※
スペイン料理の募集内容のメニューに
アントレ：タパス（あさりのヴェルデソース）
を追加してくれました
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●Madrid スペイン料理
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=620
■■ 5800円
日時
2008/3/11(火曜日) 開講時間:11:30-15:00
メニュー
ウェルカムドリンク：ホットコーヒーとクッキー
アントレ：タパス（エビのトマトソース煮込み）
アントレ：タパス（小魚のオリーブオイル煮）
メインディッシュ：ソーセージとりどりとホワイトビーンズの煮込み
ドリンク：カヴァ"コルドン・ネグロ"
デザート：クレマ・カタラナ
本日のコーヒー：オアハカ風コーヒー
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地球の反対側なので日本では手に入りにくい材料の多い
メキシコ料理。より日本にあうようにメキシコタッチ
に仕上げました。
●Sabor Mexicano−with a touch of Mexican flavor
メキシコ料理
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=619
■■ 7800円
日時
2008/3/11(火曜日) 開講時間:11:30-15:00
ウェルカムドリンク：ホットアップルサイダーとクッキー
アントレ：マッシュルームのスープ、白ワイン風味
メインディッシュ：シーフードを詰めたルシオ風クレープ、
トマトとチリのソース
ドリンク：スパークリングワイン（ジンファンデル
デザート：ルシオ風メキシカンチーズケーキ
本日のコーヒー：オアハカ風プルマコーヒー
また一度習った人から感想も届きましたので送ります
『先月ルシオクラスに行った時に
'３月はfabadaクラスをするわよ'と聞いてからどうしても
fabadaが食べた〜い！
fabadaというのはスペイン料理でチョリソー、モルシーヤ
（スペインのブラッドソーセージ）、ベーコン、白インゲン
豆のトマトソース煮込みといった感じで、どこかで読んだ
ところではフランスのカスレに通じるものがあるらしい。
確かにたっぷりのお肉と豆を煮込んで体の芯から温まる
メニューは似ているところがあります。
去年のルシオメニューの中でもfabadaは印象深いメニューの
一つ。
というのはおいしいのはもちろんだけど彼女のレシピには
珍しく時間もそれほどかからず作り方もシンプルでした。
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ソフィアさんのペルー料理教室の募集のご案内です
このクラスは初めての方でも楽しんでいただける、とっておきの
ペルー料理でメニューをつくりました。
もちろん初めての方でなくても大丈夫です。
ひさしぶりのあのときにならった味を再現したい..というかたにも
楽しいクラスになることでしょう。
ソフィアが６年前はじめてクラスをスタートさせたときも
今回と同じ構成でメニューを作りました。
それ以来時折ロングランで教えているソフィアの伝統的なメニューです。
通常はこれにアペタイザーやスープやらいろいろ付いて時間も長く、
価格ももうすこし高いのですが、
今回は原点に戻ってシンプルな組み合わせになっています。
ペルー料理を習ってみたい！というかた是非この魅力をたっぷりと
味わっていただければ幸いです
■■ 5500円
日時
2008/3/16(日曜日) 開講時間:13:00-17:00
パパアラフアンカイーナ（ポテトのクリーミーチーズ和え）
ペルーの白いカレー
アロズコンレチェ
本日のコーヒーか紅茶
募集とご予約はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=626
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▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から
内容をご確認ください
※ご予約後の予約完了メール
※ご入金状態
※ご入金後の正式予約案内
※キャンセル待ちしているクラスの情報
の４つが確認できます
パスワードはご予約時と同じものをご入力ください
フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。
その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます
会員画面
http://www.nikikitchen.com/reservation/members
尚この会員画面から確認できない時は
ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので
そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください
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重要「キャンセル待ち」の仕組み
尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する
システムではありません。
※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう
おねがいいたします。
１）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが
可能です
２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選方式です
空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。
３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは
必ず会員画面から削除 または事務局までご連絡をお願いします。
ご連絡がないと抽選であたる可能性があります
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事務局に届くよくある質問集をまとめました
初めてご参加される方はご一読くださいませ☆
http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm
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ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
■□本文終わり
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