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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.377
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2007年4月19日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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〜〜目次
▼ 会員画面が出来ました
▼ エッセイが届きました
▼ 古きよき時代の映画のお話
▼ ミシェルのベトナム料理教室ご案内
▼ アンジーのファインダイニングご案内
▼ ラサの南インド料理教室ご案内
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▼ 会員画面が出来ました
ご予約いただいているクラスの「ご予約時に届くメール」「正式のご案内書」
「入金状況」「昨年の９月〜自分の参加したクラスの履歴」が見れる
ページが出来上がりました。 ＰＣからも携帯からもアクセスが可能です。
ご案内書が届かないとき（特にHOTMAILの方）、紛失された時はこちらから
アクセスしてください。
ご予約時にご入力いただいているメールアドレスとパスワードでログインで
きます。
http://www.nikikitchen.com/reservation/members
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▼ エッセイが３本届きました
とってもハートフルな素敵なエッセイ。今回は南インドのウマさんのクラス
そしてフラン料理ジャックさんのクラス ３本立てでお送りします
第四十三回 「インド天ぷらを再び。」 のの
http://www.nikikitchen.com/essay43.htm
第四十四回 「☆ とれびあ〜ん な フランス家庭料理」 網井 詩織
http://www.nikikitchen.com/essay44.htm
第四十五回 「南仏プロヴァンスのブイヤーベース」 夢兎
http://www.nikikitchen.com/essay45.htm
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フードフェア情報をチェック
http://www.nikikitchen.com/spring2007.htm
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▼ 古きよき時代の映画のお話
４月、５月にフランス料理教室でブイヤーベースクラスが行われます。
それにちなんだ映画のお話をひとつ。
映画「歴史は夜作られる」 1937年アメリカの白黒映画です。
愛する女性をおいかけてパリからニューヨークまでやってきた主人公。
ニューヨークで出されたブイヤーベースに難癖を付けて、お店に就職。
そこで味もサービスも一流店にしてしまえば、それを聞きつけ彼女が
かならずやってくる。そういうすごい作戦を立てた結末は。
果たしてお店は成功するのだろうか、彼女はやってくるのだろうか。
クラスの前に是非みてほしい作品です。
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▼ 横浜山手 ベトナム料理教室 ミシェル先生
英語のクラスです
〜フランスとベトナムの食文化の融合によって生まれたバインミー
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=315
横浜山手、英語でのクラスです。バインミー 19世紀末のフランスによる植民地
支配後、パン食の文化がベトナム全土に広がりました。フランスとベトナムの食
文化の融合によって生まれたバインミーは、ベトナムの屋台や食堂などで出され
る庶民のファーストフードです。中に挟む（又は塗る）パテはレバーペーストが
一般的ですが鴨のペーストや魚のペーストを用いることもあるようです。
中に挟むお野菜もハーブだけだったり、ラデュッシュやキュウリを挟むお店があ
ったり様々なバリエーションがあります。中の具や味付けのアレンジがとても重
要で、人気のあるアレンジを生み出したお店は日本さながらいつでも行列をして
います。
※ミシェルが無事に復帰しました。アンジーやグレース、ミシェルに習われた
方たちのミシェルへの応援、アドバイス本当にありがとうございました
皆様のおかげです 本当にありがとうございました
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▼ 横浜山手 ファインダイニング アンジー先生
英語のクラスです
〜ご自宅ですぐに作れる本格的でお洒落、
気品あふれるホテル風コース料理
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=317
ご自宅ですぐに作れる本格的でお洒落、気品あふれるホテル風コース料理です。
サーモン、お野菜、マッシュルーム、ハーブ、蟹、フルーツ。いつもの材料に
ちょっとした工夫を加えることで手軽に美味しく美しく作れるお料理達。
アンジーが白手袋をはめ、鮮やかな手つきでお料理をデコレーションしていくシ
ーンは圧巻です。このお料理を習われた方は
「簡単で美味しく、家族がびっくりするから 何度も作りました」
と感想をお寄せになる方が多いです。
私も始めてのアンジーのデモンストレーションでこれらのお料理を食べてノック
アウト。（もしかしたらアンジーのだんなさまも？）
そんな誰かを幸せにしたいときにぴったりのレシピ達。あなたも再現してみませんか？
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▼ 横浜本牧 南インド料理教室 ラサ先生
日本語クラスです
〜南インドの伝統的なお料理ワダ
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=316
南インド料理といえば、ドーサ、イドゥリ、そしてワダ。この３つが特
に有名です。ワダは豆をつぶして揚げる南インドの軽食で今回はイエロ
ームングダル（皮のついていないほうのもの）をいれて作ります。
スパイス持つ香り高き芳香とと豆の持つ旨みが合わさりとっても美味しい
！ワダファンにはたまりません。有名なのはドーナッツの用に真ん中に穴
があいているものですが、穴を開けずに丸のかたちで揚げることもありま
す。
ラサさんのクラスは、クッキングレッスンの前にヨガを行います。
こちらは身体を動かすタイプのヨガです。ラサさんはインターナショナル
スクールでヨガを教えています。わからないことがあれば色々質問をして
みてください。（当日は柔らかい服装でお越しください）
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キャンセル待ちをされる方は下記のボタンからリクエストをお願いします。
http://www.nikikitchen.com/waiting.htm
携帯のアドレスをいれていただけると 早くお知らせが出来ます
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ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
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