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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.375
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2007年4月10日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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〜〜目次
▼ グレース先生のお料理教室のご案内 バリ料理
〜トラディッシュナルなバリリゾートのレストランのメニュー
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▼ 少し早いですが、まもなくNiki's Kitchenは夏休みを迎えます。
６月中頃〜８月末までインターナショナルスクールのお休みに
伴って先生達も帰国します。クラスも半分以下に夏の時期は減ります。
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能登のはま塩のお話
先日から引き続き、平松洋子さんの本にお薦めの塩として「能登のはま塩」
が掲っていた。
早速「能登のはま塩」を調べてみる。
なんでも能登に伝わる昔ながらのとっても手間のかかる製法で塩を作ってい
るんだそうだ。
手間をかけて塩を作っている写真はこちら↓
http://www.jti.co.jp/Culture/museum/sio/japan/noto.html
今もこの写真の作り方で作っている。
機械でがーこんがーこんと 産み出される塩に比べて、雑味のある旨さが
特徴なんだそうだ。
この塩で作る「塩おにぎり」が食べたい。
早速電話してみる。
076-887-2857
「最小単位は３キロで９０００円。振込みを確認してから
"つくりますから" 」
ぬわんと塩のオーダーメイド。
お金を支払う。すると数百キロ離れた能登の屈強なおじさんが海に行き、
海水をたっぷりと木桶に汲み、肩にかつぎながら とことこと砂浜を登る。
浜に海水をがーーーとまく。
砂を集めて塩水を取り出し、大きな釜で煮詰めて塩をつくる。
すごいロマンチックだ...。食材購入オタクにはヨダレがでるほど
たまらない魅力。
４月〜９月のみの受注販売だそうだ。
誰か一緒に買って分け合いたい人いたらご連絡ください。
nikikitchen@yahoo.co.jp
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フードフェア情報をチェック
http://www.nikikitchen.com/spring2007.htm
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▼ 横浜本牧 インドネシア グレース先生
新設クラスです 英語のクラスです
〜トラディッシュナルなバリリゾートのレストランのメニュー
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=311
島独特の調合法を取り入れたバリ料理をご案内。
これを食べればバリ島の人になれる！そんなリゾート料理を作ってみましょう。
今回のテーマは「トラディッシュナルなバリリゾート, レストランのメニュー」
海に囲まれたバリ。美味しいシーフードに出会えるのもこの土地の魅力のひとつ
です。散策で見つけた港のレストランバー。沈む夕日に映る美しいお料理達。
グレースの作るクラスは、味覚をよろこばせることだけでなく、心地よい時間と
空間を提供してくれます。出来立てのお料理を堪能しつつ、色々なお話に花を咲
かせましょう。
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キャンセル待ちをされる方は下記のボタンからリクエストをお願いします。
http://www.nikikitchen.com/waiting.htm
携帯のアドレスをいれていただけると 早くお知らせが出来ます
□■□■——————————————————————————————□■□■
ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
■□本文終わり
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