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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.371
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2007年4月02日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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〜〜目次
▼ SOY CATALAN!（スペイン・カタルーニャ地方より）
メキシコ教室 ルシオご案内週末クラス
▼ Home Chinese（ヨハンナのお父さんの国 中国のお料理）
アメリカ料理教室ヨハンナご案内週末クラス
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▼ 横浜 本牧 英語でのクラスです
メキシコ料理教室ルシオ
〜SOY CATALAN!（スペイン・カタルーニャ地方より）〜
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=302
今回は、ルシオが大好きだと言うスペイン・カタルーニャ地方のお料理です。
この地方出身というルシオの友人、イサベル直伝の、素敵なお料理の数々を
ご紹介します。
経済と文化の街、バルセロナを州都に冠するカタルーニャ州は、スペインの
中でも独立独歩の気風が高いことで昔から知られてきました。国の公用語で
あるスペイン語（カスティーリャ語）の他に、地域の言葉であるカタラン語
を操り、その文化の独自性に誇りを持つ人々が多いことでも、つとに有名。
そしてもちろん、地方性豊かで特徴のあるお料理もたくさん存在します。
今回は、この地方の前菜といえば欠かせない生ハムをはじめとして、カタル
ーニャ風のガーリックスープ、名産のエスカルゴ、メキシコでも人気がある
というリッチなトルタ（タルト）など、カタルーニャ料理のフルコースです。
決してパエージャとオムレツだけではない（！）、スペイン地方料理の面白
さを味わってみてくださいね。
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▼ 神奈川県 葉山 英語でのクラスです
アメリカ料理教室ヨハンナ
〜Home Chinese（ヨハンナのお父さんの国 中国のお料理）〜
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=301
英語でのクラスです。ワシントン州で１６歳の時にアメリカに移民してきた
ドイツ人の母と中国系アメリカ人の父に生まれ育ちました。現在は神奈川県
の葉山に家を借りて１歳の息子と夫と共に住んでいます。前職は厚木基地に
勤めていた海兵隊員でした。私のルーツのように様々な国のお料理を作るこ
とを趣味としています。同僚だった夫もお料理が好きでグリーンカレーをペ
ーストからたまに作ってくれます。お料理は同じメニューでもこんなに様々
な作り方があるんだとおもせるオリジナルティたっぷりのものでお教えしま
す。
今回のテーマはHome Chinese。ヨハンナのお父さんの国、中国のお料理です。
チャイニーズポットローストは牛肉を醤油や八角などのスパイス類を味が染
みこむまでじっくりと煮込んでいくテイスティなスタイル。ダッチオーブン
を使えばアウトドア料理としても楽しめそう。麺や野菜と一緒に牛肉麺にし
ていただきます。
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キャンセル待ちをされる方は下記のボタンからリクエストをお願いします。
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● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
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