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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.428
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2007年10月12日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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〜〜目次
▼ 横浜の先生達が愛する食器のご紹介
以下クラス募集のお知らせ
▼ クリスマス料理 ペルーソフィア先生
▼ インド スミトラ先生
クラスによくある質問集〜
▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方に
▼ キャンセル待ちのシステムが変わりました
▼ よくある質問集
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▼ 横浜の先生達が愛する食器のご紹介
有田焼、薩摩焼 、そして横浜にも横浜焼が存在しました。開港により
舶来文化が到来し、西洋と日本の美が調和して生まれた横浜焼。
戦火の空襲で窯は焼け、この名陶は途絶えてしまいましたが
１９６５年戦火の直前まで活躍していた職人数名と代表者 増田博氏とで、
横濱 増田窯が設立されました。
ルシオやアメリカに移住したアンジー、お料理の先生達がこよなくこちらの
食器を愛しています。
こちらでは 横濱増田窯テーブルウェア＆ペインティングスクール
が開催されてるようです。
自らデザインをおこし、筆をとり、世界に一枚しかないオリジナルのテーブル
ウェアを作り上げ、さらにテーブルウェア完成後は霧笛楼の総料理長による
料理を盛付け講習。なんだか素敵ですね。いってみたいです(*^^*)
http://www.masuda-art.com/topics.html
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▼ クリスマス料理 ペルーソフィア先生
横浜本牧英語でのクラスです。週末 平日 6100円
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=492
ペルーの家庭での夕食はGuiso(ギソ）と呼ばれ、野菜類や香辛料で煮て
裏ごしたものをライスにかけて食べる食べる一皿料理が多くあるようです。
今回のポロ アル マニはそんなペルー、山岳地方のギソ料理を中心に
お送り致します。
まずはウエボス レィエノス。ムース状にからみあう卵と野菜、
ソースの絶妙なバランス。
特別な日のアペタイザーに。
スープセポージャ。スープ作りの得意なソフィアがポルトワインや
パルメザンチーズをベースにアンデス地方伝統のたまねぎのスープ
を教えてくれます。
たまねぎの旨味がぎゅっとしみこだ冬にぴったりのスープです。
そしてぺルーの山岳地方のチキン料理をクリスマスのテーブルに。
クミンなどの香辛料やペルーの唐辛子アヒパンカを使い香ばしく
スパイシーに仕上げた特製ピーナッツソースをたっぷりと丸ごと
一羽の鶏に絡めていただく、どこか中華料理にも似た贅沢な
メインディッシュ。
キューブ状のポテトが添えられます。
同じチキンの唐辛子入りピーナッツソース料理サテと何が違うのか
知るのも楽しみのひとつです。
ラストはデザートの美味しい国と評判のペルー。今回は種類の違う
３種類のミルクを１つに盛り込んだ雪のように純粋なソフィアの
愛情たっぷりのデザートをお届けします。
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▼インド スミトラ先生
横浜新山下 英語でのクラスです。
『インドのお弁当がつくれるような楽しいレシピ』
募集と詳細はこちらから
http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=485
このコースでは手軽に作れるおかずで、さらにソーセージや卵や野菜など
身近な材料を使って作る東インド料理をご紹介します。
そのままインドのお弁当がつくれるような楽しいレシピでお送りします
酸っぱ辛くマリネした新鮮なキュウリと香ばしいソーセージが好相性の
美味しくすばやく作れるインドのおつまみです。仕上げにチャットマサラ
をふりかけていただきます。ビールのおつまみにしても良し、お弁当にいれ
ても良し。このチャットマサラは、料理にちょっとした酸味と辛味を加える
ためにつかわれることが多い複合スパイス。タンドリーチキンを食べる前に
隠し味でふりかけられることも。チャットマサラの使い方や味を覚えておく
と幅が広がり便利です。
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▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から
内容をご確認ください
※ご予約後の予約完了メール
※ご入金状態
※ご入金後の正式予約案内
※キャンセル待ちしているクラスの情報
の４つが確認できます
パスワードはご予約時と同じものをご入力ください
フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。
その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます
会員画面
http://www.nikikitchen.com/reservation/members
尚この会員画面から確認できない時は
ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので
そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください
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重要「キャンセル待ち」の仕組み変更のお知らせ
キャンセル待ちの仕組みが変更になりました。
抽選方式に変更しました。
尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する
システムではありません。
※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう
おねがいいたします。
１）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが
可能です
２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選に変わりました。
空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。
３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは
必ず会員画面から削除 または事務局までご連絡をお願いします。
ご連絡がないと抽選であたる可能性があります
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事務局に届くよくある質問集をまとめました
初めてご参加される方はご一読くださいませ☆
http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm
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ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
http://www.nikikitchen.com/
■□本文終わり
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