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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.495
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2008年5月27日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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目次
●７月モロッコのラマダンのお菓子作り
●７月アメリカングリルとミントを使った
夏にぴったりのカクテル、モヒート
●７月クールコンビネーション：良く冷えたワインと
火を通さない料理
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■テレビ放映のお知らせ
２００８年６月２日（月）〜６月８日（日）の1週間
BSジャパン：毎週 月曜日〜日曜日
６：４０〜／８：１０〜／１３：２６〜(４分)他
（一日計数回のリピート放送・曜日によって回数は異なります)
または
テレビ東京 火曜日、水曜日、金曜日：朝５：００〜(４分)
にベトナム料理カレンさんのクラスが放映されます。
内容：
簡単に作れて美味しいベトナムのバインミーの作り方や
クラスの様子をキュートなタレントさんが案内してくれます
初のデジタル放送！是非ご覧ください
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お知らせ〜会員画面 「編集機能」追加
会員画面
http://www.nikikitchen.com/reservation/members
から、ご本人の情報がご自分で編集できるようになりました。
●お名前や電話番号 ご住所 携帯電話番号を公開するか非公開か
基地の中に入場するための情報など
メールアドレスとパスワード以外は変更が可能です。
メールアドレス等の変更は引き続き事務局までご連絡ください）
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７月のクラスのご案内
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モロッコ料理教室 マリカ
●７月モロッコのラマダンのお菓子作り
千葉県市川市、日本語でのクラスです。
※マリカ先生はこの後、夏休みに入ります
次回開講は９月です。
モロッコ料理は香辛料で食材のうまみを引き出す独特な調理方法を
特徴としています。しかもオリーブオイルを使いあっさりしているので、
日本人好みです。今回はそんなモロッコの香辛料のお料理と共に
素敵なラマダンのお菓子作りを体験します。
モロッコでは毎年９月中頃から1ヶ月ラマダン（断食）をおこないます。
この時期は日中は飲み食いはもちろん、タバコ、肌をさらすことも禁止。
その日中の間、モロッコの女の人たちが何をしているかと言うと..
大量にお菓子を作るのです。
モロッコの女の人たちになった気分で断食のお菓子作りに挑戦してください。
このハルワーゾッミタはナツとハチミツを使った贅沢な味の焼き菓子で
断食の時期は毎日食べます。
この時期、日没後は朝食のような軽食を食べ、夕食時は辛味のない
野菜がたっぷりと入ったハリラスープで胃に優しい食事をし、
これで終わりとおもいきや夜中にはいる直前にたっぷりとした
ディーナーを食べ、さらに日がのぼる直前にまた朝食を食べます。
夜の間はたくさん食べれますが、起きている日中の間、
食べれないというのはとても大変なようです。
またラマダン明けはアメリカのハロウィンのように子供達が
各家を回りお菓子を取りにいく風習もあります。
このお菓子はラマダン以外にも体の調子が良くない時又は
食欲が無い時につくって食べます。
☆募集とご予約はこちらから
http://nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=738
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アメリカ料理教室 ジェイミー
●７月アメリカングリルとミントを使った
夏にぴったりのカクテル、モヒート
横須賀米軍基地、英語でのクラスです
例えば、香ばしくエビの旨みを堪能できるグリル焼きには
オールドベイシーズニングと呼ばれるスパイスを使います。
これは、シーフードのためだけにチェサピークとアメリカ
の北東部メリーランドのまわりで使われる伝統的なスパイスです。
かつてメリーランドにはたくさんのシーフード用のスパイスが
生まれました。そのうち美味しいスパイスに淘汰されていき
現在では２-３のスパイスが使われています。
このオールドベイシーズニングの配合はとてもユニークで、
セロリソルトの他にメースやカルダモン、ジンジャーetc
１１種類のスパイスがはいっています。
生まれたのが1940年とふるいのですが、
この時代にもアメリカでは様々なスパイスが流通していたのが
わかる貴重な資料です。日本でもネット通販で手に
入れることが出来ます。
さて、この食べるスタイルですが、正式な方法に
のっとって指でつまんでいただくことにしましょう。
指先から美味しさが伝わります。
☆募集とご予約はこちらから
http://nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=740
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ワインとワインに合うお料理 メリンダ
●７月クールコンビネーション：良く冷えたワインと
火を通さない料理
クールコンビネーション：良く冷えたワインと火を通さない料理
東京中野、野方 英語または日本語でのクラスです
ガスパッチョとシェリー酒
ガスパッチョはスペインで生まれた非常に古いスープです。
一説には紀元前ローマの人々がにスペインの全域でローマ水道
とや道を建設した時代に、彼らが働き続けるために必要とした
塩とビタミンを含んだ夏の栄養補給として考え出されたといわれています。
スペインは元より飲むサラダと呼ばれる様々な野菜を組み合わせて作る
冷製スープはカラダに美味しい夏の定番メニューをシェリー酒と
あわせていただきましょう
他カルフォルニアロールとスパークリングワイン
スイカとフェタのサラダとタリアのスパークリングワイン プロセッコ
合計３種のコニビネーションを楽しめます
☆募集とご予約はこちらから
http://nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=739
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▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から
内容をご確認ください
※ご予約後の予約完了メール
※ご入金状態
※ご入金後の正式予約案内
※キャンセル待ちしているクラスの情報
の４つが確認できます
パスワードはご予約時と同じものをご入力ください
フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。
その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます
会員画面
http://www.nikikitchen.com/reservation/members
尚この会員画面から確認できない時は
ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので
そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください
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重要「キャンセル待ち」の仕組み
尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する
システムではありません。
※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう
おねがいいたします。
１）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが
可能です
２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選方式です
空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。
３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは
必ず会員画面から削除 または事務局までご連絡をお願いします。
ご連絡がないと抽選であたる可能性があります
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事務局に届くよくある質問集をまとめました
初めてご参加される方はご一読くださいませ☆
http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm
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ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
■□本文終わり
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