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■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news
■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.481
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■ ■ ■ ■ ■ ■：2008年4月16日発行
■ ■ ■ ■ ■ ■：
090-3248-6467
E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
http://www.nikikitchen.com/
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目次
※トマト専門店
●５月韓国料理教室ご案内（新規）
●６月インド料理教室ご案内（追加しました）
●６月モロッコ料理教室ご案内（追加しました）
※情報〜フードスタイリング教室のご案内
※洗い物について
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※トマト専門店
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韓国のパークさんのクラスで話題になっていたお店の情報をいただきました。
青山にあるトマト専門店Celeb de Tomato。
パスタやサラダなどのカジュアルなお料理から、
こだわり抜いた創作料理まで、とことんトマトにこだわったお店が
青学の前に誕生しました。
http://blog.goo.ne.jp/nikikitchen/e/de2866104b5d0287c34f8b26dd1e45c8
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●５月韓国料理教室ご案内（新規）
わいわいと楽しくおしゃべりをしながら楽しめるパークさんクラス
のご紹介です。
新大久保（ドンキホーテ）で食べてハマった人も多い
韓国風おやき、ホットクや 洗練された宮中トッポッキ。
韓国の食い倒れスンデボックム（スンデビルと周辺にスンデ専門店
１００軒が集結していることで有名）
など女の子の大好きなメニューでお送りします
平日クラス
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=706
週末クラス
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=707
●６月インド料理教室ご案内（追加しました）
王道バターチキンとタンドリーチキン追加しました
※さらに追加が希望の人は6月のキャンセル待ちにご登録おねがいします
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=705
●６月モロッコ料理教室ご案内（追加しました）
モロッコのホートタジン追加しました
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=702
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※情報〜フードスタイリスト 槻谷さんのお教室※
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槻谷さんの実績はこちらから
サントリー ウイスキー
http://www.suntory.co.jp/whisky/zen/style/style01/index.html
離乳食メニュー
http://baby.goo.ne.jp/member/ikuji/rinyushoku_season/10/index.html
生協
http://www.jccu.coop/Taberu_Taisetsu/0mokuzi/index.html
他 セブンイレブンや丸井の広告等 多数
６月ころ出産のため産休に入ります。これを機に以前から企
画していた自宅キッチンスタジオでの『フードスタイリング＆
フードコーディネート教室』を始めたいと思います。
本格的に始動するのは来年からの予定ですが、それに先駆け
４月５月と試験的にモニタークラスをやります。
実際に行うクラスと同様な授業内容で、金額をモニタークラ
スのみ少し安く設定し、生徒の皆様の意見や感想を伺いつつ今
後のクラス編成や授業内容に反映させ、より良いクラスを作る
ためにご協力いただけると助かります。
募集内容・授業内容は以下になります。
★クラス内容
20年近く雑誌広告などの料理撮影に携わってきた経験を基本
に、日本の伝統的な食文化をふまえつつ、現代の食卓の簡単な
演出方法・料理のより良い見せ方盛り付けなどを季節に合わせ
た講義・テーブルコーディネート展示、盛り付け実習、試食を
してもらいます。
★持ち物
エプロン・筆記用具・デジタルカメラ
★日程
●４月２０日日曜日、４月２２日火曜日…午後１時から約２〜３時間
授業テーマ…『日本の春、梅・桃・桜』
代表的な春の花３種は和食器の文様にもたくさん使われてい
ます。けれど実際に見ると桜はわかるとしても梅桃は区別しに
くいですね。４月は桜を初めとした植物文様の見分け方や使う
季節など、和食器の基本中の基本の旬のお話を中心に進めます
。
盛り付け実習は、『ワンプレートで出来る我が家の松花堂』
和食の盛り付けの決まり事を基本に、手軽にアレンジするワザ
を教えます。
●５月１８日日曜日…午後１時から約２〜３時間
授業テーマ『我が家で青空カフェ』
気持ち良い季節です。おいしい物を持ち出して気軽なマイ青
空カフェをしましょう！ラップもホイルもなかった時代でも、
日本には昔から外でご飯を持ち出し上手に保存する植物を使っ
たワザがたくさんありました。それらを学びつつ我がスタジオ
の小さな庭で春を楽しみましょう！
盛り付け実習は、お店で材料を買って公園に持って行き、そ
の場で作れる簡単サンドイッチを可愛く仕上げます。
★場所
小田急線梅ヶ丘駅下車徒歩８分、または世田谷線松蔭神社前
駅下車15分、渋谷・用賀からバスもあります。
★金額・人数
モニタークラスの場合１回￥4000、当日払い
生徒は８名まで、２名から開講します。
★申し込み方法
メールにて希望の日程と人数をお知らせ下さい。
モニタークラスです。
★その他の今後開講予定クラスについて
今秋からは
『母から子に伝えいくために〜ママのための日本の食卓文化
・食文化の食育講座』
も始める予定です。ご興味がありましたら問い合わせ下さい
。
以上、申し込み以外でも気軽にお問い合わせ下さいませ！
只今ホームページ作成準備中。しばらくお待ち下さい。
よろしくお願いいたしますm(_ _)m
●お申し込みはmeromama@ezweb.ne.jpまでメールにて
おねがいします
フードスタイリスト
槻谷順子
meromama@ezweb.ne.jp
携帯090・3433・7173
電話03・3706・8158
〒154−0022
世田谷区梅丘2・33・30
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※調理器具やお皿洗いについて※
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たかが食器洗い されど食器洗い。
先生の中には、順番制にしたり 当番制にして よびかけながら
効率的におこなってるところもあったり、
中には 食器の洗い方の違いや、食器が割れることを考慮して
お皿洗いは自分でやりますという先生もいます。
とはいえ大半はみなさんでの分担作業。
料理終わった後の皿洗いを手伝わないのは論外ですが、
料理教えている最中に皿洗いをするかどうかは
人によって考え方が違うようです。
いつも綺麗にキッチンをしているのが流儀と考える人。
最後にまとめてやればいいやと思う人。
特にレンタルキッチンなどで時間が限られていればなおさら
しっかりやらなくては と思う人が出てくるとおもいます。
けれど大切なのはクラスの目的です。
洗物ではなく料理を習うことです。
私はお皿洗いしている間に料理のプロセスがわからなくなるのは
本末転倒だし、先生が教えている間はできればやりたく
ありません。
ただ、たまねぎ炒めているだけとか見てなくても
問題ないときはちゃちゃっとやることにしてます。
また洗い物が発生するたびに洗うよりも
最後にまとめてみんなで洗いものをするほうが時間は作業時間は
短縮されます。
レンタルキッチンでの場合は終了時間にあせくせして
先生の話そっちのけで片付けや準備をする状態よりは
時間通りに終わらせようと無理におもわず、
延長になったときは、なったときで代金をみんなで
割り勘（１時間一人負担３００円程度）
してのんびりやってもいいとおもいます。
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▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から
内容をご確認ください
※ご予約後の予約完了メール
※ご入金状態
※ご入金後の正式予約案内
※キャンセル待ちしているクラスの情報
の４つが確認できます
パスワードはご予約時と同じものをご入力ください
フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。
その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます
会員画面
http://www.nikikitchen.com/reservation/members
尚この会員画面から確認できない時は
ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので
そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください
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重要「キャンセル待ち」の仕組み
尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する
システムではありません。
※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう
おねがいいたします。
１）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが
可能です
２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選方式です
空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。
３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは
必ず会員画面から削除 または事務局までご連絡をお願いします。
ご連絡がないと抽選であたる可能性があります
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事務局に届くよくある質問集をまとめました
初めてご参加される方はご一読くださいませ☆
http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm
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ν
●⊥●
● niki ● Niki's Kitchen
● ● nikikitchen@yahoo.co.jp
●●● 090-3248-6467
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